瑞記 橫跨三代的異國情懷

瑞記

瑞記 橫跨三代的異國情懷

文/Ray H 攝/趙淑琪

南門市場邊的永樂街上,
有這麼一間承載了無數彰化人異國情懷的商舖,
堅持了六十幾年,販賣著各式進口食品,在人來人往的菜市場旁,
彷彿開了一扇對外的窗,窗口望出去,那賣的可不只是糖果餅乾,

而是對外頭世界無盡的嚮往。

瑞記的前身是一間柑仔店,兼賣著傳統的台式糕餅,第二代老闆娘 22 歲嫁來之後,跟著公婆一起賣糕餅、蜜餞、山產等傳統食品,然而柑仔店競爭大,經營起來並不那麼容易,腦筋動得快的她,開始轉而代銷日本產品,她將品項加入了明治、森永等暢銷品牌,開始了轉型之路;當然轉型除了勇氣、也是需要力氣,想起當初的辛苦,她回憶,為了節省運輸成本,每天半夜兩三點就要起床,為的是要迎接從宜蘭蘇澳載貨來的回頭車。可說焚膏繼晷,夫妻倆就這樣一步步將店內的產品項目擴增,度過了生意太忙、孩子只好靠幼稚園長幫忙接送上下學的日子,也熬過人力吃緊卻被員工偷東西去外面賣的失望心情,步步為營的艱苦與努力,也是那個年代每個打拚的台灣人縮影,兩人咬著牙,漸漸打出瑞記的名聲。

瑞記 在彰化市的太平街上,橫跨三代的老店,有著老味道與不斷引進的流行商品


四、五十年前,那還是一個很少人出國旅遊的時代,彰化也還是一個沒有裕毛屋的小城,舶來品閃閃發亮地降臨、像一個新鮮的宇宙那麼吸引人,每逢過年過節、學校考試 100 分、婚慶嫁娶,彰化人都習慣來瑞記報到,一屋子琳琅滿目的禮物,上面印著 Made in Japan,在當年硬是比臺製品更能擄獲人心。


憑藉著獨門眼光,瑞記與其他的食品行區隔出明顯差異:它不單只是一間進口食品店,而彷彿更創造出一種軟綿綿的、幸福的異國情懷氛圍。於是乎說起
瑞記,彰化人幾乎都有共同的記憶畫面:「門庭若市」,從早上六點多開門,賣到晚上十二點多,隨時都是擠滿了人,不管是干貝、鮑魚、煉乳,還是雞絲麵、餅乾、糖果、泡麵……,別處沒有的新奇貨,來這裡就對了,這裡是一個夢幻童話屋,打開了彰化人的眼界,也堆疊了許許多多人們兒時的快樂回憶。


跟顧客們的童年回憶不同,第三代老闆李啟光,小時候一放學,書包放下就馬上開始幫忙搬貨,搬餅乾比較輕,一箱可以賺一角,奶粉比較重,一箱就可以賺十元,賺到的工資拿去買店裡的零食(老闆說會算便宜一點)。李啟光高中之後就出國當了小留學生,澳洲兩年、英國四年,深具文人性格的他,學的是攝影,原本想留在英國不回來,但雙親的身體老了、永樂街也沒落了,瑞記,不得不面臨再次轉型的陣痛。


身為獨子,李啟光身負重責,只有毅然回來家鄉接手家業。民國 87 年,他回到彰化,時代已經完全不一樣,隨手可得的進口食品、普及的國外旅遊、還有
越來越難被滿足的消費者,必須重新思考經營路線才能再度站穩,李啟光決定將瑞記的品項聚焦,把原本販售的各式帝王蟹、干貝等產品線取消,繼而更專精
在餅乾、糖果的挑選,同時他也開始經營網購、拓展客源,例如率先推出北海道的白色戀人禮盒,就是一次相當成功的行銷;長期配合的代理商曾向他透露,
當時其他的大型連鎖生活百貨,還會偷偷派採購人員來瑞記觀察,看看他們進了什麼貨,再回去公司開會報告。


在百貨公司林立、網路購物也百家爭鳴的今日,瑞記一路跟著時代的改變而變換腳步,談到未來,李啟光說這不是誰決定你要走去哪裡,他很豁達:「市場
會幫你決定你可以走到哪裡。」從小就愛攝影,他常常晚上不睡覺,抓著相機就跑去南門市場拍照,在英國學的是最紮實的英式傳統黑白攝影,一談起攝影就
眉飛色舞、眼神閃閃發亮的他,細數機械式的光學相機,從觀察光線開始,只要光線不對了就明天再來,為的是追求最完美的畫面,接著就是等待、調整光圈
快門、聚焦、按下快門,再關進暗房自己慢慢沖洗,這一切都是耐心。一張張獨一無二的照片,是無數堆積耐心出來的成果,而現在,他也正帶領著瑞記,一
步一步慢慢走,耐心走出下一個輝煌。

它不單只是一間進口食品店,而彷彿更創造出一種軟綿綿的、幸福的異國情懷氛圍。

Info.
瑞記進口食品專賣店
地址: 500 彰化縣彰化市永樂街 189 號
電話: 04 722 3514

此文章出自紙本『炯話郎-市場號』地方誌專欄

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